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Most recents (24)
Chaat masala-Kartoffeln mit Joghurt und Tamarinde
nach Yotam Ottolenghi
Heurige = neue Kartoffeln, Olivenöl, Chaat masala, Kurkuma, Koriandergrün, Limette, Tamarindenpaste, Korianderkörner vergessen, grüne Chili, rote Zwiebel, Schwarzkümmel
Beilage ➡️
#kochen #cooking
nach Yotam Ottolenghi
Heurige = neue Kartoffeln, Olivenöl, Chaat masala, Kurkuma, Koriandergrün, Limette, Tamarindenpaste, Korianderkörner vergessen, grüne Chili, rote Zwiebel, Schwarzkümmel
Beilage ➡️
#kochen #cooking
Melanzani mit Kräutern und knusprigem Knoblauch
nach Yotam Ottolenghi
mit Olivenöl, grüner Chili, Minze, Dille, Koriandergrün, Zitronensaft, Essig.
Bei den Kartoffeln habe ich vergessen, das griechische Joghurt zu erwähnen.
➡️
nach Yotam Ottolenghi
mit Olivenöl, grüner Chili, Minze, Dille, Koriandergrün, Zitronensaft, Essig.
Bei den Kartoffeln habe ich vergessen, das griechische Joghurt zu erwähnen.
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Beide Rezepte stammen aus dem Buch "Flavour". Ich habe sie auch im Internet gefunden.
Zunächst das Kartoffel-Rezept:
➡️
ottolenghi.co.uk/recipes/chaat-…
Zunächst das Kartoffel-Rezept:
➡️
ottolenghi.co.uk/recipes/chaat-…
Until 3 years back, I was so used to #pressurecookers for everyday #Cooking of rice, daal, potatoes, lentils, etc. At that time, I could not even imagine going without the quick and convient process of pressure cooking. But thanks to the ...1/n
Bloating issues and other #digestiveProblems I faced immediately post delivery, which continued for more than 2 yrs. It was due to these health issues that I started becoming more conscious regarding my #Food. I came across the 'sutras by Maharishi Vagabhata', which states 2/n
that while cooking, if the food doesn’t get contact of air and sunlight, then this food will work like slow poison in the system. This means that using pressure cooker is very bad for health. The pressure used to cook food softens the grains by breaking them..3/n
Tiramisù!
Quase todo mundo gosta de Tiramisù, se não gosta é porque não comeu um bom! Sem dúvidas é uma sobremesa sensacional!
Porém nosso fio hoje não é sobre o Tiramisù propriamente dito! 🙄🤔
Não, nós vamos falar sobre a matéria prima dele... 🧐
Isso mesmo, segue o fio 🧶
Quase todo mundo gosta de Tiramisù, se não gosta é porque não comeu um bom! Sem dúvidas é uma sobremesa sensacional!
Porém nosso fio hoje não é sobre o Tiramisù propriamente dito! 🙄🤔
Não, nós vamos falar sobre a matéria prima dele... 🧐
Isso mesmo, segue o fio 🧶
Nossa thread é sobre:
MASCARPONE
Sim, o queijinho cremoso que deixa tudo sensacional.
Além de ser difícil de encontrar em muitas cidades esse negócio é caro! 💰💰💰
250g de um mascarpone bom custa em torno de 40 a 50 Reais e se for considerar que na receita vão 500g 🥲🥺🫣
MASCARPONE
Sim, o queijinho cremoso que deixa tudo sensacional.
Além de ser difícil de encontrar em muitas cidades esse negócio é caro! 💰💰💰
250g de um mascarpone bom custa em torno de 40 a 50 Reais e se for considerar que na receita vão 500g 🥲🥺🫣
E se eu te disser que com 20 reais você faz mais de Meio quilo dessa maravilha!
E você só precisa destes dois ingredientes aí!
Nata e Limão 🍋
Isso mesmo.
E você só precisa destes dois ingredientes aí!
Nata e Limão 🍋
Isso mesmo.
Today, March 21 (or rather tonight) is the spring equinox 2023. I celebrate end of winter by starting this years count down of the 91 days until the summer solistice, documenting gardening and spring/pre summer progress.
This is what it looks like today …
#sarasspringcount23
This is what it looks like today …
#sarasspringcount23
90 days until the summer solstice!
It’s raining & I spend my time sewing a new sweater for my cat before tomorrow’s vet check up
My 1st garden addition arrived: 10 bare rooted sloe (thinking of you @eyebeams) soak in rainwater, waiting for decision on where…
#sarasspringcount23
It’s raining & I spend my time sewing a new sweater for my cat before tomorrow’s vet check up
My 1st garden addition arrived: 10 bare rooted sloe (thinking of you @eyebeams) soak in rainwater, waiting for decision on where…
#sarasspringcount23
Thursday March 23 & 89 days until the summer solstice
And it’s raining
+8°, so warm considering
Visit to the vet went well
Medicine prescription for itching/allergy &👍🏻 for overall condition
Here is the cat Alice waiting to see the skin specialist this morning
#sarasspringcount23
And it’s raining
+8°, so warm considering
Visit to the vet went well
Medicine prescription for itching/allergy &👍🏻 for overall condition
Here is the cat Alice waiting to see the skin specialist this morning
#sarasspringcount23
#Rezept
Topinambur-Gelbwurz-Suppe
nach Adi Bittermann, "Wiener Küche"
(Ich habe zum Original noch ein paar Gewürze hinzugefügt.)
#Thread
➡️
#kochen #cooking #cucinare
Topinambur-Gelbwurz-Suppe
nach Adi Bittermann, "Wiener Küche"
(Ich habe zum Original noch ein paar Gewürze hinzugefügt.)
#Thread
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#kochen #cooking #cucinare
Zutaten für 4 Portionen:
Öl zum Andünsten
2 Schalotten
250 g Topinambur
1 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) – ich hab's auch mit einem kl. Stück frischer Wurzel probiert
etwas Kreuzkümmel
1 l Gemüsefond oder klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
1 Spritzer Essig
➡️
Öl zum Andünsten
2 Schalotten
250 g Topinambur
1 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) – ich hab's auch mit einem kl. Stück frischer Wurzel probiert
etwas Kreuzkümmel
1 l Gemüsefond oder klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
1 Spritzer Essig
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4 EL Crème fraîche
Curry
frisch geriebene Muskatnuss
Garam Masala
Topinambur-Chips
Petersilie oder Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
Schalotten fein hacken.
Topinambur schälen, waschen und blättrig schneiden.
Schalotten in etwas Öl anschwitzen.
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Curry
frisch geriebene Muskatnuss
Garam Masala
Topinambur-Chips
Petersilie oder Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
Schalotten fein hacken.
Topinambur schälen, waschen und blättrig schneiden.
Schalotten in etwas Öl anschwitzen.
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New Peak Earth
@myles_cooks
-Being a chef in jungles of Tulum
-Learning to cook over open fire
-Power of home cooking
-Quality of local food
+Much more!
@myles_cooks
-Being a chef in jungles of Tulum
-Learning to cook over open fire
-Power of home cooking
-Quality of local food
+Much more!
Gebackene Melanzana mit Pistazien-Zhug, eigenem Hummus und Pita-Brot
weiters:
Olivenöl, Knoblauch, grüne Chili, Zitronensaft, Koriandergrün, Petersilie, Pignoli, Granatapfelkerne
➡️
#kochen #cooking #cucinare
weiters:
Olivenöl, Knoblauch, grüne Chili, Zitronensaft, Koriandergrün, Petersilie, Pignoli, Granatapfelkerne
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#kochen #cooking #cucinare
Ich habe die Melanzana dann ausgekratzt und mit dem Hummus in die Tasche des Pita-Brotes gefüllt.
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Zaâlouk (Salat - Melanzani, Paradeiser, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Pul biber, Paprika, Koriandergrün, Zitronensaft; Salzzitrone nur als Deko)
mit
Batbout (Fladenbrot – Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl, Germ, Zucker)
➡️
#Marokko #kochen #cooking #cucinare
mit
Batbout (Fladenbrot – Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl, Germ, Zucker)
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#Marokko #kochen #cooking #cucinare
Das Fladenbrot - hier eine Miniausgabe - wird in der Pfanne gebacken. Wenn es richtig aufgegangen ist, kann man in so einen Fladen auch eine Tasche schneiden und ihn füllen. Ich hab's hier ⬇️ etwas zu weit aufgeschnitten, dann mit dem Salat gefüllt.
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Was den Salat betrifft, habe ich etliche Videos angeschaut. Am besten gefiel mir jenes, in der auch eine marokkanische Köchin vorkam. Nur habe ich die Melanzani in Scheiben im Ofen gebacken.
Hier der Link zum Rezept - dort findet man auch das Video.
➡️
ninas-kochlust.de/auberginensala…
Hier der Link zum Rezept - dort findet man auch das Video.
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ninas-kochlust.de/auberginensala…
Sparversion der neapolitanischen Festtagssuppe "Minestra maritata"
#Olivenöl, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Knoblauch, Petersilie, Porree, Kartoffel, Schmalz, Salsiccia, Mangold, Kohl (Wirsing), Grünkohl, Parmesanrinde, Scamorza, Brotwürferl aus Ciabatta
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#kochen #cooking
#Olivenöl, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Knoblauch, Petersilie, Porree, Kartoffel, Schmalz, Salsiccia, Mangold, Kohl (Wirsing), Grünkohl, Parmesanrinde, Scamorza, Brotwürferl aus Ciabatta
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#kochen #cooking
Das Original ⬇️ wird mit Schweinefleisch und Schinkenknochen gekocht, ohne Kartoffeln, Lardo statt Schmalz, Caciocavallo statt Scamorza, und so fort.
Ich nahm, was ich im Kühlschrank hatte.
➡️
lacucinaitaliana.it/storie/piatti-…
Ich nahm, was ich im Kühlschrank hatte.
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lacucinaitaliana.it/storie/piatti-…
"Maritata" heißt zwar "verheiratet", es ist jedoch keine Hochzeitssuppe. Der Ursprung des Namens ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Gemüse und Fleisch in einer Verbindung von Geschmack und Tradition „heiraten“. So habe ich das im Internet gelesen.
Tacos mit Hühnerfleisch
Guacamole
mexikan. Salsa verde
Pico de Gallo
gekörnte klare Suppe, Worcestersauce, Senf, #Olivenöl, Räucherpaprika, Knoblauch, Oregano, Zitrone;
grüne Paradeiser statt Tomatillos, 2erlei Chili, Knoblauch, Zwiebel, Koriandergrün; .....
➡️
#kochen #cooking
Guacamole
mexikan. Salsa verde
Pico de Gallo
gekörnte klare Suppe, Worcestersauce, Senf, #Olivenöl, Räucherpaprika, Knoblauch, Oregano, Zitrone;
grüne Paradeiser statt Tomatillos, 2erlei Chili, Knoblauch, Zwiebel, Koriandergrün; .....
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#kochen #cooking
Die Zutaten vom Pico de Gallo:
Paradeiser, weiße Gemüsezwiebel, Koriandergrün
Ich bin mir nicht sicher, ob's den Aufwand wert war.
Nicht, dass es nicht geschmeckt hätte.
Das Hauptrezept habe ich aus diesem Video ⬇️.
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Paradeiser, weiße Gemüsezwiebel, Koriandergrün
Ich bin mir nicht sicher, ob's den Aufwand wert war.
Nicht, dass es nicht geschmeckt hätte.
Das Hauptrezept habe ich aus diesem Video ⬇️.
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Die Rezepte für Tacos/Tortillas ähneln einander. Ich habe mich großteils nach diesem Video ⬇️ gerichtet.
Eine Freundin hatte mir eine Tortillapresse vermacht, weil sie damit nichts anfangen konnte. Ich bezweifle, dass ich sie oft verwenden werde.
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Eine Freundin hatte mir eine Tortillapresse vermacht, weil sie damit nichts anfangen konnte. Ich bezweifle, dass ich sie oft verwenden werde.
➡️
Spaghetti zu #Halloween
Hartweizengrieß, Mehl tipo 00, Eier, Harissa & Paradeismark, Aktivkohle
Gemüsesugo, Mozzarellabällchen, schwarze Oliven;
Parmesan am Boden des Tellers, #Olivenöl, Butter
➡️
#kochen #cooking #cucinare
Hartweizengrieß, Mehl tipo 00, Eier, Harissa & Paradeismark, Aktivkohle
Gemüsesugo, Mozzarellabällchen, schwarze Oliven;
Parmesan am Boden des Tellers, #Olivenöl, Butter
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#kochen #cooking #cucinare
Die Idee mit den Mozzarella-Augen hatte ich von hier ⬇️. Die Pasta auf diesem Teller ist allerdings anders gefärbt. So grell hab' ich's nicht geschafft.
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colavitarecipes.com/recipe/hallowe…
➡️
colavitarecipes.com/recipe/hallowe…
Auf meiner Suche nach dem Färben von Pasta habe ich auf YouTube u. a. unten verlinkte Videos gefunden.
Besondere Erkenntnis daraus: Die Farbe mit den Eiern vermixen und diese Masse zum Mehl geben.
Kurzes Video ⬇️, Link zum längeren Video ➡️.
Besondere Erkenntnis daraus: Die Farbe mit den Eiern vermixen und diese Masse zum Mehl geben.
Kurzes Video ⬇️, Link zum längeren Video ➡️.
Ein von @RadlRonja mehrfach präsentiertes Rezept (➡️) von #Ottolenghi hat mich inspiriert, damit einen Flammkuchen zu belegen.
Crème fraîche, #Olivenöl, Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, Chilis, frische Feigen, Ziegenfrischkäse, Balsamico-Reduktion
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#kochen #cooking #cucinare
Crème fraîche, #Olivenöl, Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, Chilis, frische Feigen, Ziegenfrischkäse, Balsamico-Reduktion
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#kochen #cooking #cucinare
Hier der Link zur wunderschönen Präsentation von @RadlRonja - ich habe sie vor einiger Zeit retweetet.
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Ich habe die ca. 4 mm dicken halbierten Scheiben einer kleinen Süßkartoffeln in Olivenöl leicht angebraten. In einer anderen Pfanne dann auch die Chiliringe mit den Frühlingszwiebelstreifen. Aber nur kurz.
Die Balsamico-Reduktion erkennt man hier ⬇️ wohl noch etwas besser.
➡️
Die Balsamico-Reduktion erkennt man hier ⬇️ wohl noch etwas besser.
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Dishrooms Prawn Moilee - Garnelen-Kokos-Curry:
grüne Chilis, ungeröstetes Sesamöl, Senfsamen, Curryblätter, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kokosmilch, Kokoscreme, Garnelen, Paradeiser
Basmatireis
Das Rezept folgt später im Thread. ➡️
#kochen #cooking #cucinare
grüne Chilis, ungeröstetes Sesamöl, Senfsamen, Curryblätter, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kokosmilch, Kokoscreme, Garnelen, Paradeiser
Basmatireis
Das Rezept folgt später im Thread. ➡️
#kochen #cooking #cucinare
Das Rezept ⬇️ stammt vom indischen Restaurant "Dishroom" in Birmingham, dessen Besitzer die Autoren des Buches "From Bombay With Love" sind.
Ein Moilee, auch Molee, ist ein südindisches Curry aus einer Gegend mit vielen Kokospalmen.
➡️
visitbirmingham.com/plan/at-home-i…
Ein Moilee, auch Molee, ist ein südindisches Curry aus einer Gegend mit vielen Kokospalmen.
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visitbirmingham.com/plan/at-home-i…
Wie ich woanders gelesen habe, wird Kokoscreme (nicht -milch) eher nicht in Indien selbst, gern aber außerhalb von Indien verwendet.
Beilage sind im Original spezielle gedämpfte Reisnudelnester namens "idiyappam". Diese sind aber nur mit speziellem Werkzeug herstellbar.
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Beilage sind im Original spezielle gedämpfte Reisnudelnester namens "idiyappam". Diese sind aber nur mit speziellem Werkzeug herstellbar.
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Melanzanibällchen mit Käsefüllung
Melanzani, Oregano, Olivenöl; Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Pecorino; Scamorza - Paradeissauce
Link v. Original➡️
Rezept: Übersetzung ➡️➡️
#kochen #cooking #cucinare
Melanzani, Oregano, Olivenöl; Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Pecorino; Scamorza - Paradeissauce
Link v. Original➡️
Rezept: Übersetzung ➡️➡️
#kochen #cooking #cucinare
Wie so oft ist das Rezept ein italienisches ⬇️. Die einzelnen Schritte sind dort so schön abgebildet, dass ich dann davon keine Fotos gemacht habe. Nur eins.
Ich poste zunächst das Original und am Schluss dann meine Veränderungen.
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blog.giallozafferano.it/ritaamordicuci…
Ich poste zunächst das Original und am Schluss dann meine Veränderungen.
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blog.giallozafferano.it/ritaamordicuci…
Melanzanibällchen mit Käsefüllung
Zutaten für 6 Portionen (3 P. als Hauptgang):
500 g Melanzani
Salz, Pfeffer
Oregano, getrocknet
Olivenöl
2 Eier
200 g Semmelbrösel (100 g + 100 g)
Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
50 g Pecorino, gerieben
Salz, Pfeffer
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Zutaten für 6 Portionen (3 P. als Hauptgang):
500 g Melanzani
Salz, Pfeffer
Oregano, getrocknet
Olivenöl
2 Eier
200 g Semmelbrösel (100 g + 100 g)
Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
50 g Pecorino, gerieben
Salz, Pfeffer
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Linseneintopf nach Vincent Klink
(ARD-Buffet, 10. Feb. 2005)
Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Zeller, Karotte, Porree, Rotwein, klare Gemüsesuppe, Kartoffel, Thymian, Speck, Frankfurter Würstl, Petersilie
➡️
#kochen #cooking #cucinare
(ARD-Buffet, 10. Feb. 2005)
Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Zeller, Karotte, Porree, Rotwein, klare Gemüsesuppe, Kartoffel, Thymian, Speck, Frankfurter Würstl, Petersilie
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#kochen #cooking #cucinare
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Butter
½ l Rotwein
½ l klare Gemüsesuppe
1-2 Kartoffeln, mehlig kochend
¼ Zeller
1 Karotte
½ Stange Porree
2 Zweige Thymian, gezupft
1 Scheibe Speck (ca. 60 g)
Salz, Pfeffer
ca. 2 EL Essig
Petersilie
➡️
200 g Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Butter
½ l Rotwein
½ l klare Gemüsesuppe
1-2 Kartoffeln, mehlig kochend
¼ Zeller
1 Karotte
½ Stange Porree
2 Zweige Thymian, gezupft
1 Scheibe Speck (ca. 60 g)
Salz, Pfeffer
ca. 2 EL Essig
Petersilie
➡️
2 Paar Frankfurter Würstl (oder Selchfleisch, ...)
Zubereitung:
Die Linsen drei Stunden in reichlich Wasser einweichen.
Abschütten.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In einem Topf Butter, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Linsen zugeben.
Mit Rotwein und Gemüsesuppe...➡️
Zubereitung:
Die Linsen drei Stunden in reichlich Wasser einweichen.
Abschütten.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In einem Topf Butter, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Linsen zugeben.
Mit Rotwein und Gemüsesuppe...➡️
Blueberry Pancakes
Como agora tá na época dessa frutinha deliciosa que aqui a gente chama de Mirtilo, nada melhor do que fazer ela brilhar numa receitinha fácil e beeem gostosa.
Segue o fio ⬇️
#Cooking
#Foodie
#Pancakes
Como agora tá na época dessa frutinha deliciosa que aqui a gente chama de Mirtilo, nada melhor do que fazer ela brilhar numa receitinha fácil e beeem gostosa.
Segue o fio ⬇️
#Cooking
#Foodie
#Pancakes
Essa é uma receita básica de panqueca 🥞 pro café da manhã ou lanche da tarde, que pode ser feita pura (só a massinha) ou com as Blueberry ou outras frutinhas desse tipo, até mesmo com gotas de chocolate.
Vamos precisar de:
1 xícara de farinha
3/4 de xícara de leite
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá de fermento químico
Essência de baunilha
1 xícara de farinha
3/4 de xícara de leite
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá de fermento químico
Essência de baunilha
What's so special about @GenesysGo?
They are the creators of the Shadowy Super Coder DAO #NFT
One of the most successful projects in @solana
Here are 10 reasons why you should be bullish on GG 🔥
A thread 🧵
They are the creators of the Shadowy Super Coder DAO #NFT
One of the most successful projects in @solana
Here are 10 reasons why you should be bullish on GG 🔥
A thread 🧵
@GenesysGo @solana 1) They started their own validator (the GenesysGo validator) with money from their own pocket 💰
Zero NFT mints, no funds collected.
Just two friends with a passion for hardware running validators.
Zero NFT mints, no funds collected.
Just two friends with a passion for hardware running validators.
@GenesysGo @solana GenesysGo started by two friends, Frank & Steven, back around February 2021, it all started with a validator, now the Shadowy Super Coder DAO validator.
Why #Baking Soda is used in #cooking?
Baking soda, an #alkaline compound, produces carbon dioxide bubbles when combined with an acid. The #bubbles get trapped, causing dough or batter to expand, or rise. This creates an airy texture in pancakes, cakes, bread, and other foods.
Baking soda, an #alkaline compound, produces carbon dioxide bubbles when combined with an acid. The #bubbles get trapped, causing dough or batter to expand, or rise. This creates an airy texture in pancakes, cakes, bread, and other foods.
Baking soda also releases gas as it decomposes. When exposed to temperatures above 176 degrees Fahrenheit (80 degrees Celsius) in the oven, baking soda release bubbles and can cause food to rise.
For baked goods, usually to react with an acid to create carbon dioxide to leaven quickbreads, cakes, etc. It typically takes the form of double acting baking powder(unless buttermilk is used).
Does #gut #microbiota interact with #microglia in the #aging #brain? Are microglia metabolically affected (#mitochondria)? Does #diet take part? any #translational data?
Our paper made it last week in @NatureNeuro
so it's about time for a 🧵!
nature.com/articles/s4159…
Our paper made it last week in @NatureNeuro
so it's about time for a 🧵!
nature.com/articles/s4159…
1. Microglia from aged and young-adult #male & #female mice, under SPF or #germ_free conditions were profiled by bulk #RNAseq. We identified a gene-set, which depended on the housing condition regardless of #age & regulate central processes in microglia. "Microglial GF signature"
2. Utilizing #WGCNA, we found major differences between microglia of SPF and GF mice in the aged groups. But do we see any functional difference on a cellular level?
🦉: 👌 SPIRIT #Cooking 👇:
🦉: ¿Quieres aprender a preparar un ritual satánico como mi amiga Marina #Abramovic?. ¿Has oído algo sobre #spiritcooking?. Hoy voy a hablaros sobre el maravilloso Arte de una de mis Altas Sacerdotisas predilectas: la polémica #MarinaAbramovic 1⃣/2⃣5⃣.
🦉: ¿Quieres aprender a preparar un ritual satánico como mi amiga Marina #Abramovic?. ¿Has oído algo sobre #spiritcooking?. Hoy voy a hablaros sobre el maravilloso Arte de una de mis Altas Sacerdotisas predilectas: la polémica #MarinaAbramovic 1⃣/2⃣5⃣.
🦉: 👌 SPIRIT #Cooking 👇:
🦉: El Arte culinario de Marina Abramović nos sumerge en una experiencia culinaria excepcional. Cada menú esta diseñado con una performance ritual única, cuidando hasta el más mínimo detalle de la presentación y la calidad del "producto". 👇2⃣/2⃣5⃣.
🦉: El Arte culinario de Marina Abramović nos sumerge en una experiencia culinaria excepcional. Cada menú esta diseñado con una performance ritual única, cuidando hasta el más mínimo detalle de la presentación y la calidad del "producto". 👇2⃣/2⃣5⃣.
🦉: 👌 SPIRIT #Cooking 👇:
🦉: Marina Abramović propone un menú degustación compartido para grupos de mínimo tres comensales. Apuesta por "dejar hablar" al producto, y, evita el uso de cualquier tipo de especia, que adultere el sabor original de la "carne". 👇3⃣/2⃣5⃣.
🦉: Marina Abramović propone un menú degustación compartido para grupos de mínimo tres comensales. Apuesta por "dejar hablar" al producto, y, evita el uso de cualquier tipo de especia, que adultere el sabor original de la "carne". 👇3⃣/2⃣5⃣.
🧵I spent the past hour searching for a memory of a way to visualize recipe dependencies (both steps and ingredients). It started when @dendronhq's changelog introduced me to @cooklangorg, a way to store human-readable yet parseable recipes. This led me to @adamspiers 's sketch:
Inspired by the idea of a food dependency tree and grouping ingredients by sub-step, I rooted around the "visually-explained" section of my notes, and located @W_R_Chase's pizza 🍕 from last spring. It was really close, but the search was not over
Little did I know (I left twitter and started goolging): there are multiple bodies of academia for food preparation visualization! @jaukia unearthed this gem from #futureofcoding in a paper about category theory (??) (I suppose everyone has to eat)
Apa yang Membuat Makanan Menarik bagi Orang-orang?
Ketika dirangsang oleh penglihatan, penciuman, atau pemikiran tentang makanan, otak mengirimkan sinyal ke kelenjar ludah. Dan pada gilirannya, kita sedang bersiap untuk mengonsumsi makanan.
A Thread...
Ketika dirangsang oleh penglihatan, penciuman, atau pemikiran tentang makanan, otak mengirimkan sinyal ke kelenjar ludah. Dan pada gilirannya, kita sedang bersiap untuk mengonsumsi makanan.
A Thread...
Terkadang saat kita melewati dapur dan mencium aroma lezat itu atau melihat koki profesional di TV mengenakan Kemeja Koki yang elegan dan bergaya, celemek, dan mantel Chef dan menyiapkan hidangan yang tampak lezat, otak kita mulai mengerjakannya dan kita mengeluarkan air liur.
Kadang-kadang, orang bahkan merasa lapar selama waktu ini, menginginkan sesuatu untuk dimakan saat mereka menonton makanan yang dimasak di TV, dll.
Jadi, faktor apa yang membuat makanan menarik bagi kita?
Jadi, faktor apa yang membuat makanan menarik bagi kita?
Bored with #bananabread ? Use overripe bananas in this quick to make Filipino style banana ketchup. 🍅🍌
Eat where you’d eat tomato ketchup, as a barbecue marinade, or in pasta dishes. It doesn’t taste particularly like banana!
#Thread for recipe
#FoodWasteActionWeek 1/3
Eat where you’d eat tomato ketchup, as a barbecue marinade, or in pasta dishes. It doesn’t taste particularly like banana!
#Thread for recipe
#FoodWasteActionWeek 1/3
Filipino Style Banana Ketchup
Ingredients
1 chopped onion, 2 cloves garlic, 1 tsp grated ginger: fried in 1tbsp oil
2-3 ripe mashed bananas
4 tbsp tomato purée
2 tbsp sugar
120mL vinegar
120mL water
1 tsp paprika
1/2 tsp salt
2/3
Ingredients
1 chopped onion, 2 cloves garlic, 1 tsp grated ginger: fried in 1tbsp oil
2-3 ripe mashed bananas
4 tbsp tomato purée
2 tbsp sugar
120mL vinegar
120mL water
1 tsp paprika
1/2 tsp salt
2/3
Directions
🍌 Combine the ingredients in a saucepan
🍌 Bring the mixture to the boil, then simmer for 10 min
🍌 Blend using a stick blender
🍌 Taste and adjust sweetness with sugar, which might be needed according to the vinegar type used
🍌 Pour into sterilized jars
3/3
🍌 Combine the ingredients in a saucepan
🍌 Bring the mixture to the boil, then simmer for 10 min
🍌 Blend using a stick blender
🍌 Taste and adjust sweetness with sugar, which might be needed according to the vinegar type used
🍌 Pour into sterilized jars
3/3
#InsiderPopTalk
Cooking shows in India owe a lot to the charismatic chefs and hosts that took the genre outside its stuffy prescriptive formula, transforming it from a domestic chore to an industry that was suddenly glamorous. It’s beginnings were, of course, on Doordarshan.
Cooking shows in India owe a lot to the charismatic chefs and hosts that took the genre outside its stuffy prescriptive formula, transforming it from a domestic chore to an industry that was suddenly glamorous. It’s beginnings were, of course, on Doordarshan.
The first was Dawat, aired in 1991. It was hosted by Jiggs Kalra, a restaurant critic and food journalist. He would bring on a unique chef and guest for each of the 32 episodes. A full year of research went into the show. A Reddit user remembers Kapil Dev being a guest, in tears
due to a dish with whole red chillies in it.
Tarla Dalal, famous from her bestselling vegetarian cookbooks, cooked for 'Cook it up with Tarla Dala' on Sony. Dalal's lack of hosting pizzazz was made up by the co-host, the humourous actor Sudhanshu Pandey,
Tarla Dalal, famous from her bestselling vegetarian cookbooks, cooked for 'Cook it up with Tarla Dala' on Sony. Dalal's lack of hosting pizzazz was made up by the co-host, the humourous actor Sudhanshu Pandey,
