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Nach dem schönen Tweet von @unadottoressa von gestern schicke ich euch heute das Rezept
für den #Rhabarberkuchen.
Ihr findet es in #Susannes_Kochbuch Band 1.
Ganz einfach, aber #austgezeichnet:
für den #Rhabarberkuchen.
Ihr findet es in #Susannes_Kochbuch Band 1.
Ganz einfach, aber #austgezeichnet:
Endlich ist wieder Rhabarber-Zeit! Die typische Färbung der Stiele gibt Aufschluss über den Geschmack. Die grünen Sorten sind eher säuerlich, rote Stiele mit grünem Fleisch sind milder. Am besten sind schmecken mir die Roten.
Für eine Springform von 26 cm:
400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch
Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu und serviert mit Schlagsahne.
400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch
Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu und serviert mit Schlagsahne.
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Weißkohl
½ Tasse Reis
1 Zwiebel
2 EL Erdnussöl
3 EL Soja-Sauce
1 TL Paprika edelsüß
Pfeffer und Salz
4 EL saure Sahne
2 EL gesalzene Erdnüsse
500 g Weißkohl
½ Tasse Reis
1 Zwiebel
2 EL Erdnussöl
3 EL Soja-Sauce
1 TL Paprika edelsüß
Pfeffer und Salz
4 EL saure Sahne
2 EL gesalzene Erdnüsse
Den Weißkohl vierteln und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne im Erdnussöl glasig dünsten.
Den Reis und die Kohlstreifen kurz mitdünsten.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne im Erdnussöl glasig dünsten.
Den Reis und die Kohlstreifen kurz mitdünsten.
Für morgen empfiehlt #Susannes_Kochstudio:
Köstliche Bohnensuppe aus Südfrankreich,
ganz einfach und #austgezeichnet! 😋
#vegetarisch #vegan
Köstliche Bohnensuppe aus Südfrankreich,
ganz einfach und #austgezeichnet! 😋
#vegetarisch #vegan
4 Portionen:
350 g getrocknete Bohnen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
Thymian und Rosmarin
bzw. „Französische Kräuter“
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
schwarze Oliven
Basilikum, Petersilie
350 g getrocknete Bohnen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
Thymian und Rosmarin
bzw. „Französische Kräuter“
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
schwarze Oliven
Basilikum, Petersilie
Die getrockneten Bohnen legt ihr heute Abend in eine Schüssel mit 1 l Wasser.
Morgen geht es weiter ...
Und nein, die fertigen Bohnen aus der Dose verkochen und werden mehlig. Also lieber das echte Slowfood zubereiten, es lohnt sich.
Morgen geht es weiter ...
Und nein, die fertigen Bohnen aus der Dose verkochen und werden mehlig. Also lieber das echte Slowfood zubereiten, es lohnt sich.
In der #Weihnachtsbäckerei 🥰🎄
Sie sind so einfach in der Zubereitung wie #austgezeichnet im Geschmack und dürfen nicht fehlen:
Bitteschön: die klassischen Mürbeteigplätzchen
Sie sind so einfach in der Zubereitung wie #austgezeichnet im Geschmack und dürfen nicht fehlen:
Bitteschön: die klassischen Mürbeteigplätzchen
Die Zutaten:
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
1 EL Vanillezucker
100 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb + 1 EL Sahne
Dekomaterial nach Lust und Laune
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
1 EL Vanillezucker
100 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb + 1 EL Sahne
Dekomaterial nach Lust und Laune
Das Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, die kalte Butter in Stückchen darauf verteilen. Eine kleine Kuhle eindrücken, in die das Ei gegeben wird.
Alles rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Alles rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Heute empfiehlt #Susannes_Kochstudio ein feines,
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
Für 2 Portionen:
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
In der #Weihnachtsbäckerei 🙂🌟
Bald ist der erste Advent und es wird Zeit für die #Linzertorte, die einige Tage braucht, um ihr Aroma schön zu entwickeln. Dann wollen wir mal wieder ...
Bald ist der erste Advent und es wird Zeit für die #Linzertorte, die einige Tage braucht, um ihr Aroma schön zu entwickeln. Dann wollen wir mal wieder ...
Unser Familienrezept für die Linzertorte findet ihr schon in #Susannes_Kochbuch – aber ich habe in Großmamas altem Koch- und Backbuch noch ein zweites, etwas einfacheres Rezept gefunden und ausprobiert. Auch dieses schmeckt #austgezeichnet.
Für 1 Springform 28 cm:
125 g Butter / Margarine, zimmerwarm
250 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl, 1 TL Backpulver
6 EL Konfitüre
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
125 g Butter / Margarine, zimmerwarm
250 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl, 1 TL Backpulver
6 EL Konfitüre
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
Rezepte für Leute mit wenig Zeit:
Nudeln mit Gorgonzola und Walnüssen,
#vegetarisch und #austgezeichnet. 🙂
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch.
!B
Nudeln mit Gorgonzola und Walnüssen,
#vegetarisch und #austgezeichnet. 🙂
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch.
!B
Für 2 Portionen:
200 g Nudeln (hier Fusili)
½ Zwiebel
2 EL Butter
60 g cremiger Gorgonzola-Käse
50 g gehackte Walnüsse
100 ml Sahne
Salz
Wer mag: etwas frischer Salbei
200 g Nudeln (hier Fusili)
½ Zwiebel
2 EL Butter
60 g cremiger Gorgonzola-Käse
50 g gehackte Walnüsse
100 ml Sahne
Salz
Wer mag: etwas frischer Salbei
In 20 Minuten gezaubert!
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gem. Packungsbeilage bissfest kochen, abgießen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gem. Packungsbeilage bissfest kochen, abgießen.
#Ronja_und_Susanne_kochen #Zucchini - Folge 6:
Heute gibt es den schnellen Klassiker, der mit nur 400 kcal auch richtig gut zur Linie ist...
Das Zucchini-Omelett,
#vegetarisch, unkompliziert und #austgezeichnet. 🙂
Heute gibt es den schnellen Klassiker, der mit nur 400 kcal auch richtig gut zur Linie ist...
Das Zucchini-Omelett,
#vegetarisch, unkompliziert und #austgezeichnet. 🙂
Pro Portion:
200 g Zucchini
2 große Eier
Französische Kräuter
(Rosmarin, Thymian, Kerbel…)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl für die Pfanne
1 EL geriebener Käse
200 g Zucchini
2 große Eier
Französische Kräuter
(Rosmarin, Thymian, Kerbel…)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl für die Pfanne
1 EL geriebener Käse
Die Zucchini längs teilen und in feine Scheibchen schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 min schmoren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 min schmoren.
Wenn es in der Küche wie in Südfrankreich so herrlich nach Lavendel und Rosmarin duftet, könnte das an diesem köstlichen
Süßkartoffel-Zucchini-Gratin liegen,
meinem persönlichen Highlight der diesjährigen #Zucchini-Saison!
#Ronja_und_Susanne_kochen, Folge 4. 🥰
Süßkartoffel-Zucchini-Gratin liegen,
meinem persönlichen Highlight der diesjährigen #Zucchini-Saison!
#Ronja_und_Susanne_kochen, Folge 4. 🥰
Für 4 Portionen:
ca. 600 g Süßkartoffeln
ca. 600 g Zucchini
2 EL Olivenöl
200 ml Creme fraiche
125 ml Milch
250 g geriebener Emmentaler
Salz, schwarzer Pfeffer
Kräuter der Provence
Lavendel / Rosmarinzweige als Deko
ca. 600 g Süßkartoffeln
ca. 600 g Zucchini
2 EL Olivenöl
200 ml Creme fraiche
125 ml Milch
250 g geriebener Emmentaler
Salz, schwarzer Pfeffer
Kräuter der Provence
Lavendel / Rosmarinzweige als Deko
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.
Die Zucchini werden gewaschen, die Süßkartoffeln geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten.
Die Zucchini werden gewaschen, die Süßkartoffeln geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten.
Diese Kartoffel-Gemüse-Tortilla schmeckt warm wunderbar, mit einem grünen Salat dazu.
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
Aber auch kalt ist sie #austgezeichnet, besonders mit einem Sauerrahm-Dip. 🙂
300 g Kartoffeln
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
200 g Zucchini
250 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
5 Eier
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin…)
Basilikum
5 EL Olivenöl
Als Beilage: grüner Salat
Als Dipp: Sauerrahm/Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln können roh oder gekocht verwendet werden. Sie werden geschält, halbiert und in Scheibchen geschnitten.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
Das Gemüse waschen, die Tomaten entkernen, und alles
klein schneiden.
Die #Veggie-Woche
wird eröffnet mit einem Gericht, das ich gerne für (auch "eingefleischte") Gäste koche. Sieht gut aus, lässt sich ganz entspannt im Voraus zubereiten und schmeckt #austgezeichnet:
Buntes Dreierlei - Gefüllte Tomaten, Champignons und Zucchini
Und so gehts...
wird eröffnet mit einem Gericht, das ich gerne für (auch "eingefleischte") Gäste koche. Sieht gut aus, lässt sich ganz entspannt im Voraus zubereiten und schmeckt #austgezeichnet:
Buntes Dreierlei - Gefüllte Tomaten, Champignons und Zucchini
Und so gehts...
Für 4 Personen:
1 großen Zucchino in 4 Stücke teilen und etwas aushöhlen. Dann 5 min. in Salzwasser blanchieren.
4 große Tomaten aushöhlen, salzen und pfeffern,
4 Riesenchampignons vom Stiel befreien,
und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen.
1 großen Zucchino in 4 Stücke teilen und etwas aushöhlen. Dann 5 min. in Salzwasser blanchieren.
4 große Tomaten aushöhlen, salzen und pfeffern,
4 Riesenchampignons vom Stiel befreien,
und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen.
125 Couscous, Hirse oder Reis in Gemüsebrühe garen.
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe,
Champignonstiele, Zucchini-Aushöhlmaterial und Tomatendeckel kleinschneiden
und mit 1 EL Öl in der Pfanne anbraten.
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe,
Champignonstiele, Zucchini-Aushöhlmaterial und Tomatendeckel kleinschneiden
und mit 1 EL Öl in der Pfanne anbraten.
Heute mal wieder etwas Leckeres, das auch der schlanken Linie guttut:
Ein Dinkelrisotto mit Bündnerfleisch und Parmesan -
#austgezeichnet!
Und so gehts...
Ein Dinkelrisotto mit Bündnerfleisch und Parmesan -
#austgezeichnet!
Und so gehts...
Für 2 Pers.:
115 g Dinkel
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Frühlingszwiebel
Champignons, Erbsen,
Rucola, Parmesan, Basilikum
ein paar Scheiben Bündnerfleisch
115 g Dinkel
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Frühlingszwiebel
Champignons, Erbsen,
Rucola, Parmesan, Basilikum
ein paar Scheiben Bündnerfleisch
Gemüse und Bündnerfleisch kleinschneiden, Parmesan raffeln...
