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Prima di argomentare il servizio di #Report sul #prosciuttodiparma di ieri sera, mi sento in dovere di fare una precisazione.
Io mi occupo di allevamento da qualche anno. Nella filiera sono un piccolo distributore, quasi inesistente. Per i nuovi e giovani imprenditori del
Io mi occupo di allevamento da qualche anno. Nella filiera sono un piccolo distributore, quasi inesistente. Per i nuovi e giovani imprenditori del
settore, le norme igienico sanitarie e le regolamentazioni europee sono severissime. Per suini e pollami ancora peggio: archi per la disinfezione di veicoli e persone che entrano ed escono dall'azienda, illuminazione, impianti idraulici, eliminazione delle acque reflue,
concimaie, infermeria, gabbiotti per il cambio indumenti, fino ad arrivare al registro di controllo dell'alimentazione, insomma se vuoi una stalla devi passare prima dall'Inquisizione. Ti mettono in ginocchio perchรฉ le spese sono tantissime, e qualcuno si permette di dire che
