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(1/7) #Raps ist eine der beliebtesten Ölpflanzen weltweit. In Deutschland wird er auf ca. 950.000 Hektar angebaut und ist damit die beliebteste Ölfrucht.
#Rapsöl lässt sich vielfältig verwenden, ist hitzebeständig und weist einen relativ hohen Anteil an Omega 3-Fettsäuren auf.
#Rapsöl lässt sich vielfältig verwenden, ist hitzebeständig und weist einen relativ hohen Anteil an Omega 3-Fettsäuren auf.
(2/7) Bislang konnte der bei der Pressung übrigbleibende Trester, entweder in Form von Rapsextraktionsschrot (RES, aus der Heißpressung) oder Rapsexpeller (aus der Kaltpressung), jedoch nur als Futtermittel verwendet werden.
(3/7) Nun ist es zwei kanadischen Firmen gelungen, diese Pressrückstände für die Produktion pflanzl. Proteine nutzbar zu machen. In Kombination mit Erbsenprotein ergibt dies eine hochwertige Proteinquelle, die man z.B. zur Herstellung von Pflanzenmilch oder -fleisch nutzen kann.
