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Dos documentos sobre la historia del #mezcal y otras bebidas alcoh贸licas novohispanas.
En los siglos XVII y XVIII los destilados de agave, llamados "vino mezcal", estuvieron prohibidos en casi toda la Nueva Espa帽a; sin embargo, siempre se produjo de forma clandestina.
Va 馃У
En los siglos XVII y XVIII los destilados de agave, llamados "vino mezcal", estuvieron prohibidos en casi toda la Nueva Espa帽a; sin embargo, siempre se produjo de forma clandestina.
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La producci贸n del vino mezcal comenz贸 a crecer aceleradamente en el siglo XVIII, de tal forma que las autoridades espa帽olas consideraron m谩s conveniente legalizarla y obtener ingresos econ贸micos mediante impuestos.
En la regi贸n de Guadalajara se permiti贸 desde el siglo XVII.
En la regi贸n de Guadalajara se permiti贸 desde el siglo XVII.
Paulatinamente fue permiti茅ndose en otras regiones, pero la producci贸n clandestina siempre fue mayor.
Con la idea de incrementar ganancias, en 1811 (en plena guerra civil), el Virrey Venegas emiti贸 un bando para que "se permitiese la f谩brica y el uso libre del Vino #Mezcal...
Con la idea de incrementar ganancias, en 1811 (en plena guerra civil), el Virrey Venegas emiti贸 un bando para que "se permitiese la f谩brica y el uso libre del Vino #Mezcal...
Hace poco m谩s de un a帽o, buscando info sobre #mezcal en la 茅poca colonial, localic茅 en el #AGN un documento llamado elaborado en 1784, que contiene una extraordinaria lista de 77 #BebidasAlcoh贸licas que se consum铆an en la #NuevaEspa帽a durante el siglo XVIII [abro 馃У]
Casi en su totalidad esas bebidas estuvieron prohibidas durante el dominio espa帽ol a partir de argumentos morales y econ贸micos, pues se consideraba que eran da帽inas para la salud y que ocasionaban problemas sociales como la relajaci贸n en el buen comportamiento de las personas...
o la disminuci贸n de actividades productivas por la embriaguez que ocasionaban. En realidad, estas #bebidas no eran aceptadas por las autoridades espa帽olas por no representar un ingreso econ贸mico importante para la Real Hacienda, pero sobre todo porque su producci贸n y consumo...
Diversidad de agaves, de cepas tambi茅n llamadas variedades o varietales. Comienzo el hilo. Soy bot谩nica de Agave principalmente de plantas cultivadas (o cultivares), claro que me gustan las especies silvestres, pero mi especialidad son las cultivadas. 馃憞
Casi no me gusta abordar el tema de mis libros y art铆culos sobre la conservaci贸n de la diversidad gen茅tica de agave por que en la actualidad en las redes sociales hay show y esto se vuelve abu-rri-d铆-si-mo. Los vendedores de destilados de agaves creen ser bot谩nicos!
馃憠 No hay inter茅s por aprender bot谩nica, sino hay una puesta en escena de una guerra de grupos que compiten sin saber bot谩nica. 隆Es un tema que se usa para presumir... entre bebedores y vendedores! es bonito pero no saben del tema, as铆 que es bizarro.
